Praktičnim primjerima do manje otpada u sektoru ugostiteljstva

U četvrtak, 26. veljače 2026. godine, u prostoru Gradske knjižnice u Labinu održana je radionica „Manje otpada, više uspjeha – Zero Waste principi u HORECA sektoru“, namijenjena predstavnicima ugostiteljskog i turističkog sektora.

Radionica je organizirana u suradnji Udruženja obrtnika Labin i IRENA-e – Istarske Regionalne Energetske Agencije, u sklopu EU projekta AWASTER – Adopting WASTE as Resource, financiranog iz Programa Interreg Italija – Hrvatska 2021.–2027. 

Sudionici su kroz stručno predavanje i primjere dobre prakse imali priliku upoznati se s primjenom Zero Waste principa u svakodnevnom poslovanju, s posebnim naglaskom na smanjenje otpada od hrane, gospodarenja biootpadom i otpadnom ambalažom. Poseban naglasak stavljen je na konkretne mjere koje donose istovremene ekološke i financijske uštede.
U sklopu predstavljanja projekta AWASTER istaknuta je važnost prijelaza s linearnog na kružno gospodarstvo, s ciljem smanjenja stvaranja otpada, zaštite prirode i biološke raznolikosti te jačanja svijesti o održivom upravljanju resursima. 

Radionica je dio šireg ciklusa edukativnih aktivnosti usmjerenih na jačanje kapaciteta lokalnog gospodarstva i poticanje održivih praksi na obalnom području Hrvatske i Italije.